Рецепт полезных шариков из орехов и сухофруктов

Хочу поделиться с Вами рецептом полезнейших шариков из сухофруктов. Сегодня я немного отошла от классического рецепта и за основу взяла вместо стружки кокосовой – свежий натертый кокос.

А теперь по порядку. Вам понадобится: 2  кокоса, финики 400 г, изюм органический 200 г. По желанию кунжут и запеченые мюсли.

Предварительно вскрыть 1 кокос (молочко можно взбить с бананом – получится отличный коктейль). На мелкой терке потереть мякоть и оставить сушиться в теплом месте.

Финики замочить на 2 часа в воде, очистить от косточки. Изюм тоже замочить. Перемолоть в блендере финики и изюм до однородной массы.

Подготовленную кокосовую стружку смолоть в блендере. 2-ой кокос очистить и тоже натереть мякоть на мелкой терке. Смешать полученную массу из фиников и изюма с получившейся кокосовой стружкой. Также будет вкусно если вы добавите запеченые мюсли (я брала мюсли «ОГО» ). Дальше катаете шарики и обваливаете их в стружке кокосовой, либо в кунжуте. Украсить можно любым орешком.

Такие конфеты очень полезные и прекрасно хранятся в холодильнике. Но больше 2-х дней не лежат – все съедается 😉

(автор Аксенова Нелли)